螃蟹冬瓜汤的做法
螃蟹冬瓜汤的制作方法是什么？需要准备什么食材啊？具体的制作方法是什么？可以简单的叙述一下吗
2015/1/20 15:23:04提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：126
我来回答:
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用料主料冬瓜适量大花蟹适量调料色拉油适量食盐适量姜适量江米酒适量胡椒粉少许水适量
花蟹冬瓜汤的做法 ：
1.花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块
2.冬瓜去瓤洗净，切薄块
3.锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色
4.灒少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用
烹饪技巧：
1.将螃蟹用毛刷刷洗干净，先将蟹的两只大螯拧下来（不要先解绳子），这样就避免咬手
2.将蟹的肚脐用刀撬开切下来
3.借助刀将蟹壳撬开
4.将蟹两边的腮及内脏摘除，清洗干净
5.用刀将蟹身当中斩成两半，再根据需要可将蟹身切得更小块些
2015/1/20 15:24:38回答者：小艳
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螃蟹冬瓜汤
材料：冬瓜·螃蟹薄荷
做法：
准备好冬瓜·螃蟹·
洗净后·一起倒进高压锅·加水··20分钟后就可以了··
加点鸡精跟盐就可以了··
2015/1/20 15:23:31回答者：小艳