材料蟹肉棒50g，蛋2颗，水20㏄，盐少许，酱油少许做法1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。
2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟，迅速铺撒蟹肉丝，转小火，将煎蛋捲起后起锅，用竹帘整形、切块即可。

材料蟹棒×2、鸡蛋×2、葱少许 调料：食用油、盐、香油、胡椒粉、甜辣酱做法1、蟹棒、葱切末；鸡蛋加少许盐、香油、胡椒粉（去蛋腥）打成蛋液
2、将蟹棒、葱投入打好的蛋液中搅拌均匀
3、平底锅置底油（无需太多淌满底即可）倒入蛋液，淌匀。
4、中小火慢慢煎熟蛋饼，待基本凝固表面尚有未凝固蛋液时卷起来。
5、用筷子夹起蛋饼边缘，后以木铲助力推成蛋卷。
6、开大火，将蛋卷表面煎至微焦。
7、关火，盛出蛋卷，在盘中冷却。注意冷却时不时翻面，以免底部水汽影响表层酥脆感。
8、蛋卷冷却后，取快刀，刃抹油（防粘）切段。
9、成品佐以甜辣酱即可食用。