食材主料螃蟹2只鸡蛋3个冬笋100g辅料肥猪肉适量姜葱适量盐适量油适量步骤1.螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。2.准备好鲜笋、姜葱、肥肉3.将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。4.鸡蛋加盐搅拌均匀。5.起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。6.加入准备好的蟹肉。7.锅里的所有材料炒熟。8.将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里，搅拌均匀。9.起油锅，将材料下锅煸炒。10.将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。11.成品，非常的漂亮。小贴士炒鸡蛋的时候，油锅烧热，然后将锅离火下鸡蛋，快速煸炒一会再置于火上，继续快炒，边炒边压，才能炒成桂花状。