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螃蟹鲫鱼汤的做法

螃蟹鲫鱼汤好喝吗？两者放一起怎么制作啊？螃蟹鲫鱼汤的制作方法是什么啊？知道的可以分享一下

2015/1/20 11:55:17提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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  •     主料

        葱姜蒜青菜

        螃蟹鲫鱼

        料酒盐

        螃蟹鲫鱼汤的做法步骤

        1. 鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2——3分钟；2. 螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；3. 具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱即可；

    2015/1/20 11:55:59回答者：小艳
  • 材料鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉做法1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕（注意别太深）。
    2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。
    3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。
    4.热油锅爆香姜片。
    5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。
    6.加料酒，加适量清水烧开。
    7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。
    8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。
    9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。
    2015/1/20 11:55:35回答者：小艳

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