蟹肉豆腐怎么做
蟹肉豆腐的做法是什么？前段时间吃过一次，感觉比较好吃就想自己做着吃，制作方法是什么？知道的欢迎前来解答哦
2015/1/20 10:58:20提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：143
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主料蟹(适量)豆腐(适量)调料大蒜(适量)淀粉(适量)油(适量)盐(适量)厨具炒锅
1 蟹煮熟，豆腐备用。
2 蟹肉拆开，去掉毛等杂质。
3 豆腐切块焯水。
4 油锅烧热，加入蒜末，炒出香味。
5 放入蟹肉，炒均匀。
6 加入适量的水，烧开后加入焯好水的豆腐。
7 煮出香味后，加入淀粉勾铅即可出锅。
2015/1/20 10:58:46回答者：小艳
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豆腐300克蟹肉100克
面粉适量
辅料
食用油500克（实耗40克）淀粉适量
香葱2棵白糖1小匙
胡椒粉少许料酒2小匙
耗油3小匙
蟹肉豆腐的做法步骤
1. 豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
2. 蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；
3. 香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，撒入香葱叶即可。
2015/1/20 10:58:33回答者：小艳