食材主料四季豆100g烧烤腌料30g辅料孜然粉适量胡椒粉适量步骤1.四季豆去掉筋膜洗净沥干水分。2.油锅烧五成热，将四季豆炸到起泡。3.捞出沥干油分。4.烧烤料兑适量水搅拌均匀。5.将四季豆和烧烤料搅拌均匀，撒上适量胡椒粉，孜然粉。6.搅拌均匀腌制半小时。7.平底锅烧热，将腌制好的四季豆放在上面，小火煎三分钟，中途要不停翻面。8.关火，将四季豆放在盘子里，上面再撒一层孜然粉，吃的时候拌匀即可。

    1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；

    2. 将猪肉洗净切成片；

    3. 葱、姜、蒜均切细末备用；

    4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；

    5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；

    6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。