熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。食材主料草鱼肉500g水发木耳50g辅料油适量盐适量葱适量姜适量淀粉适量料酒适量糖适量醋适量生抽适量步骤1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。2.准备好葱姜。3.把木耳洗净，撕成小朵。4.取一碗，加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。5.草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。6.用斜着把鱼肉片成鱼片。7.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。8.腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。9.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。10.锅中留底油，爆香葱姜。下入木耳煸炒均匀。11.倒入糖醋汁，烧开至黏稠。12.倒入炸好的鱼片。13.快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

    食材主料草鱼肉600g辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量白糖适量生抽适量醋适量葱姜适量步骤1.草鱼洗干净去骨。2.选肉厚的部分切成片。3.加姜丝。4.加葱丝、料酒、盐腌制15分钟。5.均匀裹上淀粉。6.入油锅炸熟后捞出沥油。7.锅里加少许水，生抽、白糖。8.加料酒、醋、盐。9.鱼片入锅炒。10.炒均匀，鱼片裹上料汁出锅装盘。