主料

    草鱼块豆豉

    剁椒

    辅料

    葱姜蒜料酒

    胡椒粉盐

    清蒸豉香剁椒鱼块的做法步骤

    1. 草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。2. 装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。

    3. 开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。

    4. 炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。

    食材主料鱼块500g剁椒100g辅料油适量大蒜8瓣料酒10g白胡椒粉3g步骤1.准备好所需的食材：鱼块、剁椒、大蒜。2.将鱼块放入大碗中，加入剁椒。3.加入适量白胡椒粉。4.加适量料酒。5.鱼块和调料拌匀后，腌制一段时间。6.将鱼块摆盘，调料均匀铺在上面。7.放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。8.蒸鱼的时候，把蒜剁成小粒。9.鱼端出来后，将蒜粒撒在表面。10.适量油烧热，浇在蒜粒上即可。小贴士1.蒸鱼一定要选新鲜的。

    2.剁椒里边有盐，所以不需另外放盐。

    3.腌制时间稍长一些，鱼肉更入味。

    4.吃完鱼剩下的剁椒和汤汁，煮面很好吃