材料面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1个，水80公克，3.盐1小匙，馅料：适量，沾料：适量，份量：约15个做法(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀。

    (2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。

    (3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。

    (4)等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。

    (5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。

    材料面煳：300公克，蛋100公克，水400公克，内馅：200公克，葱50公克，章鱼300公克，红姜丝50公克，其它：100公克，柴鱼片15公克，黄芥末酱50公克，海苔粉30公克做法1.预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。

    2.高丽菜洗净切细丝；葱洗净切细末；章鱼切小块备用。

    3.章鱼烧模预热后，将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。

    4.将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中，每个圆洞约8分满，再平均放入作法2的材料及红姜丝，再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。

    5.用竹签沿着每个圆洞中间划开，并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状，过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油，烤至表皮呈金黄色即可取出。

    6.将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上，再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。