性味 甘咸，寒，（《纲目》）；性平，味甘，（《东医宝鉴》） 功效主治 1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。” 2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有、治痈疽肿毒的作用。章鱼功用主治 养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。 ：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷。（《泉州本草》） 养血（《纲目》） 催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

    材料章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量做法章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；

    所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；

    全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度烤制15分钟。

小诀窍章鱼一烤就出汤，不过千万不要浪费，因为这里值得一提的是，那个“章鱼汤”泡饭非常美味！