营养成分编辑·热量 (1320.04千卡)

    ·蛋白质 (4.72克)

    ·脂肪 (125.29克)

    ·碳水化合物 (9.53克)

    ·膳食纤维 (2.17克)

    ·维生素A (147.32微克)

    ·胡萝卜素 (724.50微克)

    ·硫胺素 (0.10毫克)

    ·核黄素 (0.22毫克)

    ·尼克酸 (1.63毫克)

    ·维生素C (43.17毫克)

    ·维生素E (5039.12毫克)

    ·钙 (171.41毫克)

    ·磷 (80.47毫克)

    ·钠 (2115.34毫克)

    ·镁 (56.27毫克)

    ·铁 (3.14毫克)

    ·锌 (1.12毫克)

    ·硒 (1.91微克)

    ·铜 (0.22毫克)

    ·锰 (1.60毫克)

    ·钾 (358.91毫克)

    ·维生素B6 (0.03毫克)

    ·泛酸 (0.10毫克)

    ·叶酸 (14.00微克)

    ·维生素K (1.75微克)

    ·胆固醇 (93.00毫克)

    鱼皮：鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素―亮氨酸有作用。 中医理论认为，鱼皮味甘咸性平，具滋补功效，对胃病、肺病有效果。

    油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、化瘀、消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。