材料发好的鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙做法1、把鱼皮洗净，切成6厘米长的中丝，放入沸水锅内焯水，沥干水分。

    2、将各种配料丝与鱼皮丝混合，调味拌匀，表面撒上香菜装盘即可。

    材料鱼皮50g，胡萝卜中型1/2根，青瓜1/3根，黄飞鸿香辣花生20g，橄榄油1茶匙，新鲜柠檬汁1茶匙，盐少许做法1.用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮

    2.鱼皮洗净，切成粗丝

    3.锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫

    4.鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡

    5.胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫

    6.将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却

    7.取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮

    8.加入沥干水分的胡萝卜丝

    9.加入青瓜丝

    10.加入一茶匙橄榄油

    11.加入少许新鲜柠檬汁

    12.加入少许盐

    13.加入香辣花生

    14.将所有材料搅拌均匀

    15.撒入黑芝麻即可