健康功效：鱼籽：富含嘌呤

    青豆：健脾、、清热

    姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

    食材用料：鱼籽

    鱼泡

    青豆

    干辣椒

    葱

    姜

    蒸鱼豉油

    油

    盐

    糖

    鸡精

    料酒

    菜谱做法：1.锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。

    2.再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

    3.下洗净的青豆。

    4.青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。

    5.倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。

    6.如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

    菜谱小贴士：1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。

    2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。

    材料

    鱼籽和鱼泡一盘，洋葱大半个，青椒一个，油两大勺，糖两小勺，盐两小勺，老抽一大勺，生抽一大勺，鸡精半小勺，葱姜适量，酒少许

    做法

    1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。

    2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

    3、下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。

    4、将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。

    5、锅内再少放点油。下洋葱和青椒炒出香味。倒入鱼籽和鱼泡。

    6、将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。下糖、盐、鸡精调味。再翻炒片刻就行了。

    小诀窍

    1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易；

    2、吃的时候不要吃得过量；

    3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。

    4、鱼泡如果没有破，在炒的过程中会有爆炸声，可事先用针戳破了。

    5、一般人群均能食用，鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食。因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。