原料

    草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。

    制法

    1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。

    2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。

    3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。

    材料豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、葱粒1汤匙、盐、古月粉、菜油、粟粉做法1、鲮鱼洗净起肉，剁烂，放碗内，用筷子往一个方向搅拌成团及起胶，加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟，鱼骨备用。

    2、烧热锅，下油，姜、鱼骨煎香，加入清水煮20-25分钟後，捞起鱼骨弃掉。

    3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤。

    4、双手沾少量水，拿起适量鲮鱼肉，搓成小球，放入鱼汤煮熟。

    5、後下生菜煮1-2分钟，加适量盐调味即成。小诀窍如不想用新鲜鲮鱼，有另外方法可以快速煮这个汤的，就是用市面买到的鱼味浓汤(浓汤宝)代替，另购买鲮鱼肉已可，还有要查问清楚鲮鱼肉是否加了调味，以免重复。