三姑炖鱼头有什么营养啊
三姑炖鱼头是哪三姑啊?三姑炖鱼头有什么营养价值啊?具体的制作方法是什么?
2015/1/17 9:42:47提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:144
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主料:鲢鱼头(300克)
辅料:香菇(鲜)(50克) 草菇(50克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)
调料:植物油(30克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 盐(5克) 胡椒粉(3克) 香油(5克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 料酒(15克)
类别:家常菜 老人食谱 健脾开胃调理 补虚养身调理
三菇炖鱼头做法;
1. 三菇(蘑菇、香菇、草菇)洗净,用热水焯过,捞出干待用;
2. 胖鱼头去鳞去鳃,剖开两半,刮去黑膜,洗净,沥干水;
3. 葱白切段,姜、蒜去皮切片;
4. 炒锅烧热,下油,放入鱼头稍煎,两面煮煎一下,推到锅的一边;
5. 锅内下葱、姜、蒜和干辣椒爆出香味,撒料酒,注入高汤(100克),倒入三菇,转沙煲先中小火炖约半小时;
6. 加盐、胡椒粉、香油调味后即可。
2015/1/17 9:44:01回答者:小艳
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三菇炖鱼头:香菇、草菇、蘑菇
- 所含营养素 热量 (694.26千卡) ·蛋白质 (58.23克) ·脂肪 (46.93克) ·碳水化合物 (12.89克) ·膳食纤维 (6.06克) ·维生素A (65.60微克) ·胡萝卜素 (32.80微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (0.46毫克) ·尼克酸 (11.50毫克) ·维生素C (4.30毫克) ·维生素E (31.47毫克) ·钙 (182.61毫克) ·磷 (696.16毫克) ·钠 (2355.49毫克) ·镁 (102.44毫克) ·铁 (7.42毫克) ·锌 (5.34毫克) ·硒 (52.93微克) ·铜 (2.01毫克) ·锰 (1.93毫克) ·钾 (1157.92毫克) ·碘 (8.55微克) ·维生素B6 (0.16毫克) ·泛酸 (0.11毫克) ·叶酸 (14.80微克) ·维生素K (0.70微克) ·胆固醇 (297.00毫克)
2015/1/17 9:43:34回答者:小艳