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豉蒸鲷鱼的做法

豉蒸鲷鱼的做法是什么？需要什么食材啊？制作方法是什么？哪位可以帮下忙

2015/1/16 18:32:27提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：169
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  • 豉汁蒸鲷鱼。
    材料：鲷鱼、大葱、姜。
    作料：黄酒、阳江豆豉、糖、酱油、蚝油、沙拉油。
    做法：1、将鲷鱼刮鳞、去掉内脏，洗净擦干水分后备用；2、将适量姜、大葱切丝备用；3、先在盘中铺上少许葱姜丝，把鱼放上去，在鱼表面均匀撒上葱姜丝、（肚子里也塞一点姜丝）、适量豆豉、少许糖，上锅前浇上适量黄酒；3、根据鱼的大小上蒸锅蒸5--10分钟；4、鱼起锅后，浇上适量按1比1的比例调好的酱油和蚝油的浇汁；5、起油锅，烧少许沙拉油，将热油浇在蒸好的鲷鱼上一道鲜香美味的蒸鱼就做好了。
    2015/1/16 18:32:54回答者：小艳

  •     材料鲷鱼一条收拾干净背部划十字刀

        豆豉3大勺切碎，辣酱2大勺，蒜瓣1大勺

        葱段姜片备用

        调味料：

        料酒，生抽，盐，糖，麻油少许。做法1.鲷鱼用料酒和少许盐擦抹一下放置。

        2.把豆豉切碎，辣酱，蒜瓣加少许料酒， 糖，麻油拌匀

        3.盘子上抹一点麻油，把鱼放上，然后把刚才拌好好的豆豉酱覆盖在鱼上，然后铺上葱段和姜片

        4.上蒸锅大火蒸15－20分钟，拿出后淋写热油即可。

    2015/1/16 18:32:39回答者：小艳

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