用料主料鱼皮1盘辅料香菜1把调料食盐少许味精2克米醋适量香油少许白糖2克

    凉拌鱼皮的做法材料 ：

    1.鱼皮洗净，切成5公分长的细丝

    2.香菜切小段备用

    3.鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用

    4.放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用

    主料鱼皮(四两)调料葱(适量)香菜(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)厨具无

    1 将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油。

    2 焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。