鱿鱼在食用方面，男女老少皆宜。可鲜食，也可制成干品。但要注意内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食。

    ，分享一个鱿鱼的食疗养生偏方-香菇鱿鱼汤，其做法如下：

    原料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。

    制法：将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧熟，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

    功效：滋阴养血、生津，滋补，。

    材料用料材料：水发鱿鱼150克，姜片5克，锅巴150克，熟鸡片25克，熟火腿20克，冬笋片15克，水发香菇15克，葱段25克调味料：胡椒粉4克，醋20cc，油500cc，酱油10cc，盐2克，味精2克，浓汤300cc，黄酒5cc，生粉20克做法1、锅中放水，待水烧开，放切成片的鱿鱼焯水。

    2、锅中加油15cc，烧热后放入葱、姜炒香。

    3、放入香菇、冬笋、火腿片、鸡片。

    4、加汤，放入鱿鱼加酱油。

    5、加醋、胡椒粉、用湿生粉液勾芡盛碗内。

    6、净锅加油500cc，烧到8成热，放下掰成块的锅巴，炸至胀发松脆盛于碗中。

    7、上席时将卤汁烧淋于锅巴上即可。

    操作要求

    1、卤汁勾芡厚薄恰当。

    2、油炸锅巴油要沸(一般市场皆有售锅巴)。

    3、快速将汁淋于锅巴上。