鱿鱼是有名的海味珍品，属海洋头足类软体动物，体细长，嘴边有八条长触手和两条短触手，鳍呈三角形或圆形，还有一个退化的内壳。

    鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

    功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的、，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

    鱿鱼在食用方面，男女老少皆宜。可鲜食，也可制成干品。但要注意内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食。

    材料鱿鱼，生抽，海鲜酱，八角，香叶，烧烤汁，洋葱圈做法1.先将鱿鱼洗净（需剥皮，身体不要剖开，保持筒形），然后焯水成型，用凉水洗干净。

    2.放事先调制好的烧烤汁腌制一个小时，使其上色入味。

    3.烧烤的时候家里没有铁板的话，可以用平底不粘锅，烧热后放少许油，然后放点洋葱圈爆香，放上鱿鱼，边烧边淋入烧烤汁，色至酱红色即可改刀摆盘。鱿鱼太大了，盘子里放不下，所以有点弯了。 烧烤的时候享受，香味扑鼻啊!