鱿鱼的营养价值1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

    2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

    用料主料鱿鱼适量辅料西芹少许花生适量水淀粉适量调料食盐3克鸡精2克葱适量姜2片蒜2片花椒少许干辣椒适量料酒2勺生抽半勺老抽半勺辣椒粉少许芝麻油少许白砂糖适量陈醋适量

    宫保鱿鱼的做法1.将开水倒入花生中泡上二十分钟

    2.这样泡过的花生就很容易去皮了

    3.凉油下锅，加入刚剥好的花生米小火慢慢翻炒

    4.待花生微微发黄时加入适量的白酒

    5.油中气泡几乎消失后花生就炸好了，沥干油分

    6.鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，且成大小适中的块备用

    7.锅内放入清水，加入姜片，料酒，细盐，大葱烧开后，放入鱿鱼

    8.烫至卷起，捞出

    9.准好宫保汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精，2勺料酒，1勺酱油，再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀

    10.准备好其它所有调料：西芹切成细长条，姜和蒜切成片；11.锅中留下少量的底油，放入干辣椒，花椒爆香后，放入姜片，蒜片爆香

    11.放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段

    12.翻炒后加入辣椒粉翻炒

    13.倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物

    14.大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米

    15.翻炒均匀即可

    16.美味的宫保鱿鱼就出锅了