可以食用，鱼肉含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来还细致嫩滑，容易消化

    挑选技巧: 海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。 1.看仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好； 2.触一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。

    保存方法: 1-3个月 鱼松是用鱼肉炒制的松散状调味干制品。鱼松是营养健康食品，含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低，易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。将鱼松放于密封袋、密封罐中，保持干燥。 取食时，要用干净且干燥的筷子或勺子，以保持余下的鱼松干燥，不会变质，如发现鱼松结团、产生异味请不要食用。

    然可以呀鱼肉营养丰富，含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来还细致嫩滑，容易消化。经常吃鱼的孕妇出现早产和低体重婴儿几率远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。此外，女性多吃鱼还能减少中风发生，女性糖尿病者常吃鱼还能防止心脏病等并发症出现。但应注意：患出血性病(包括血液病者)、痛风、对鱼类过敏的孕妇，不要吃鱼。