材料A（汤头）

    猪大骨1斤，姜1小块 ，冬菜半包 ，盐少许

    B

    米粉1包（烫熟），鱼肉（煎至金黄色），菜心（烫熟）

    青葱，蒜头油做法1.猪大骨洗净，汆水，放进锅里注入清水，加入姜和冬菜大火煮滚后转小火煮2小时。加盐

    试味。

    2.把烫熟的米粉放进碗里，淋上汤头，摆上鱼肉和菜心。

    3.加进蒜头油做调味，青葱做装饰就可上桌咯。

    用料主料鱼肉适量辅料米粉适量调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽少许老抽少许蚝油少许猪油(板油)适量

    鱼肉粉的做法材料 ：

    1.取去掉主刺的两边鱼肉，斜片成厚片

    2.将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽，蚝油、料酒、盐、猪油拌匀（生抽，老抽，蚝油，料酒的比例可为2：1：1：2，老抽主要为调色用，因蚝油和酱油都有咸度，盐可适量少放，猪油可起提香，润滑滋润的作用）如果用的是超市卖的调好味的蒸肉米粉，可尝下米粉味再根据自己喜好调味，我试用过这种米粉，除了盐，以上调味料还可以添加工

    3.倒入米粉拌匀，腌制15分钟，上蒸锅蒸20分钟即可（稍腌会可让米粉吸足调味料，拌的时候可能有些干，可以加少许水，如果喜欢吃米粉多些的可多放些）