香菇鱿鱼汤

    原料：水发香菇50克，水发鱿鱼200克，虾仁、猪肉末各20克，冬笋片30克，白糖、料酒、胡椒面、水淀粉、葱花、植物油、香油各适量。

    香菇鱿鱼汤的做法

    1．先将水发鱿鱼洗净后切成斜方块，放在开水中焯一下，捞出沥水；香菇去蒂，洗净切片。

    2．炒锅上火，放油烧热，放入葱花、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，放入清水，然后放入浸泡过的虾仁及料酒、精盐、白糖。煮开后放入鱿鱼片，烧开后撇去浮抹，用水淀粉勾薄芡，放入味精、胡椒面，淋上香油即成。

    香菇鱿鱼汤的功效：滋阴养血，生津。

    香菇鱿鱼汤的制作材料：

    主料：鱿鱼(干)30克

    辅料：香菇（鲜）50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克

    调料：料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）10克,香油2克

    香菇鱿鱼汤的做法：

    1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；

    2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；

    3. 香菇去蒂洗净切成片；

    4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水；

    5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；

    6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；

    7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。

    健康提示

    1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料；

    2. 汤中鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，生津的作用；

    3. 天然滋补山珍香菇，除一般营养外，并含有降低血脂和抗瘤的物质；

    4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血，降脂肮癌之效；

    5. 除可作为滋补营养汤肴使用外，亦可作为的食疗佳品。

    食物相克

    虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。