鱿鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，每100g鱿鱼含有17.4g的蛋白质，并且它还富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸的组成接近全蛋白，其营养价值不逊色于牛肉和金枪鱼。重要的是鱿鱼中含有大量的牛磺酸，对保护视力和促进幼儿大脑发育有非常重要的作用。这道菜中的一个亮点还有就是加入了魔芋这个食材，魔芋对于想要的MM、还有二型糖尿病、高血脂的患者来说是个很不错的选择！

    食材原料：鱿鱼150克，猪里脊肉50克，菜心100克

    调料：油、碱水、清汤各适量，大葱、生姜各5克，料酒、胡椒粉、盐、味精各少许。

    步骤/方法

    鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。

    菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。

    3炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。