主料

    鱿鱼1条洋葱半个

    青椒1个

    辅料

    黄豆酱蒜

    盐耗油

    青椒洋葱炒鱿鱼的做法步骤

    1. 鱿鱼去掉里面的内脏，眼睛，牙齿，把紫色的膜去掉，洗干净切花刀，放少许盐腌5分钟，洋葱和青椒切丝，蒜头拍扁备用。2. 锅内放2碗水烧开，把腌好的鱿鱼放下去，卷了就马上捞起来用冷水冲一下。3. 锅内热油，放洋葱下去炒出香味（变色即可），加入青椒，放点盐一起炒几下到青椒变色了装回盘里。4. 把锅洗干净，小火热油，放一勺黄豆酱下去炒几下出香味，把烫过的鱿鱼放下炒，看到鱿鱼沾匀了黄豆酱了，开大点火，加入洋葱和青椒、蒜头翻炒，（每次炒鱿鱼都发现鱿鱼有一层浆会粘锅，所以我加了一点水一起炒），再加点耗油炒均匀，OK了。5. 装盘开吃。

    小贴士

    1：个人认为鱿鱼那层浆太粘锅了，而且以前炒鱿鱼总是不入味，所以就用盐腌了再烫，结果发现这次炒的很有味道，也没有那么粘锅哦。

    2：还记得次切花刀的时候是从外面切的结果鱿鱼都往里面卷起来了，以后一定谨记鱿鱼的花刀是在里面切滴。

    3：我用的是海天黄豆酱，每次放油炒都会溅油起来，所以用了小火来炒。

    4：步骤看起来有点麻烦了，其实真的炒起来很快的，把材料切好后再开始炒，几分钟就好了。

    主料鱿鱼须200g辣椒100g洋葱1个辅料油适量盐适量黑胡椒适量蚝油适量步骤1.鱿鱼解冻洗净。2.辣椒洗净切条。3.洋葱切条。4.锅里放油烧热。5.放入鱿鱼煸炒。6.炒至鱿鱼出水，放入辣椒和洋葱。7.断生后，放入蚝油。8.放适量黑胡椒、盐翻炒均匀关火。9.盛好米饭。10.浇上鱿鱼即可。小贴士佳宁心得：

    1、鱿鱼炒的时候会出水，一定要大火炒。

    2、蚝油很咸，盐要少放。