用料主料鱿鱼(须)适量辅料胡萝卜半个空心菜(梗)适量调料色拉油适量食盐适量鸡精少许姜2片蒜适量干辣椒适量料酒少许生抽少许辣酱1勺

    干煸鱿鱼须的做法1.原料集合图

    2.胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状

    3.鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用

    4.锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣

    5.加入鱿鱼须继续翻炒

    6.之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒

    7.加入胡萝卜空心菜，继续炒

    8.放入一勺辣酱，适量的盐，鸡精调味收汁即可

    主料

    鱿鱼(鲜)250克芹菜30克

    辅料

    盐3克白砂糖2克

    猪油（炼制）15克味精1克

    辣椒(红尖干)10克花椒3克

    姜4克

    干煸鱿鱼须的做法步骤

    1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；2. 香芹洗净切“一字条”；3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。