主料

    鱿鱼须适量

    辅料

    细芹菜1棵姜1小块

    花椒粒少许大蒜2瓣

    干红辣椒3个招牌拌饭酱1大勺

    白糖少许料酒2小勺

    白醋1小勺生抽2小勺

    香辣鱿鱼丝的做法步骤

    1. 锅中烧开水，加入少许料酒；2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；4. 小火将配料煸香；5. 加入招牌拌饭酱；6. 小火翻炒出红油；7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜；8. 加入料酒翻炒均匀；9. 加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

    主料鱿鱼须(适量)毛芹菜(适量)调料豆瓣酱(适量)白糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)姜(适量)味级鲜(适量)花椒粒(适量)大蒜(适量)干红辣椒(适量)厨具炒锅

    1 材料：鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜

    2 把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分

    3 大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末

    4 锅里油，加花椒粒姜末爆香

    5 加豆瓣酱翻炒出红油，

    6 加芹菜

    7 加鱿鱼须

    8 加料酒翻炒均匀

    9 加味级鲜大蒜白糖

    10 翻炒均匀出锅