土豆鱿鱼汤　　用料：　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。　　做法：　　1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。　　2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。　　3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

    温馨提示：

    1.鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。　　2.鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。　　3.鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。　　4.鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。　　5.鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7纯碱、3石灰水、90开水）泡发。

    鱿鱼红烧肉步骤如下：　　1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。