都说鱼和豆腐是绝配，鱼与豆腐结合，营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼，用鱼头搭配豆腐煲汤，真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜，不但鲜美之中又多了些清爽，而且令这款汤的营养更加

    小提示：

    花椒可以去腥提鲜。

    豆腐提前焯水既可以去豆腥味，也可以令豆腐不容易散。

    盐、胡椒粉不宜早加。

    油菜入锅后不要盖锅盖。再盖锅盖，油菜会失色。

    食材主料鲢鱼头1个豆腐400g辅料油适量盐适量花椒适量胡椒粉适量葱姜蒜适量油菜适量步骤1.鲢鱼头去腮洗干净。2.豆腐洗干净。3.

    锅烧热，加花椒，加油。

    4.鱼头均匀裹上面粉。5.鱼头入锅煎。

    6.煎好的鱼头放入电饭煲内胆。7.添加葱姜蒜。8.加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲。9.

    油菜择洗干净。

    10.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。11.将豆腐切成条。

    12.鱼头煲一个小时后将豆腐入锅同煲。13.10分钟后，油菜入锅。断电。14.加盐。15.

    加胡椒粉。

    16.搅拌均匀即可盛出享用