鱼含有大量的蛋白质，钙，对身体大有好处，尤其是鱼头和鱼鳞中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能降低血脂，健脑，增强记忆力，延缓衰老。
鱼头和豆腐搭配，营养互补，味道美味
食材主料鲢鱼头200g豆腐100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量芝麻油适量姜适量葱适量步骤1.鱼头清洗干净，豆腐切块2.锅中倒油，葱姜爆香3.放入鱼头，煎制两面金黄4.放入冷水，没过鱼头大火烧开5.大火烧开后，放入豆腐块6.再次大火烧开，小火煨15分钟7.放两勺盐8.放一勺胡椒粉，少许鸡精9.放一勺芝麻油10.撒上蒜末即可