【营养成分】
    青鱼富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含丰富的硒、碘等微量元素。

【药性功效】
    青鱼性平，味甘，具有补气、健脾、养胃、化湿、、利水等功效。由于青鱼还含丰富的硒、碘等元素，故有抗衰老、作用。

【宜食】
    青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者食用。

【忌食】
    青鱼甘平补虚，但是，患有癌症、红斑性儿狼疮、淋巴结核、支气管、痈疖疔疮、皮肤湿疹、疥疮瘙痒等病症者不宜食用。