食材主料鲤鱼1200g辅料油适量盐适量姜适量葱适量胡椒粉适量料酒适量蒸鱼豉油适量步骤1.鲤鱼两面打花刀2.用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟3.姜放在打花刀的地方，肚子里放葱4.锅里水开放近去蒸五分钟5.把次蒸出的水倒掉，取出姜6.放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟7.放葱花8.锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了

    食材主料鲤鱼500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量白酒适量蒸鱼豉油适量香菜适量辣椒适量步骤1.先将鲤鱼洗净取出内脏。2.在鱼身上打花刀。

    3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

    4.葱姜段放入鱼身上的划口内。

    将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

    5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

    6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

    7.在鱼身上码上葱姜丝。8.淋上适量蒸鱼豉油。

    9.再加入香菜末和料酒碎。10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

    11.趁热浇在鱼上即可。