材　 料
竹笋 60公克 鲷鱼肉 100公克 鲜香菇 40公克 胡萝卜 20公克 盒装豆腐 1/2块
 调 味 料编辑A.高汤 700㏄ 盐 1小匙 鸡精粉 1/2匙 白胡椒粉 1/2小匙 B.太白粉水 2大匙 鸡蛋 1颗 香油 1/2匙
 制作方法
1.将所有材料均洗净切小片，一起放入滚水中汆烫约20秒钟，捞出冲凉并沥乾备用。
2.鸡蛋打入碗中搅散备用。
3.将调味料A放入汤锅中煮滚，加入作法1所有材料再次煮滚，改小火淋入太白粉水，用锅铲慢慢搅拌至均匀后关火。
4.将作法2慢慢淋入作法3并一边搅拌，再淋入香油即可。

鱼片豆腐汤的做法菜系及功效：清真菜 老人食谱 食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱工艺：烧
鱼片豆腐汤的制作材料：
主料：草鱼1000克
辅料：油菜心50克,豆腐(南)200克
调料：胡椒粉1克,盐5克,味精2克,料酒15克,姜10克,大葱15克,花生油25克
鱼片豆腐汤的特色：
汤白味鲜。
鱼片豆腐汤的做法：
1. 将草鱼去骨切成薄片；
2. 豆腐洗净切成片；
3. 小油菜心洗净；
4. 姜、葱均切小片；
5. 锅烧热，放入油，下入葱、姜、鱼片，煸炒几下；
6. 加入料酒、汤、盐、味精、胡椒粉及豆腐，烧开；
7. 然后放入小油菜心，煮5分钟即可。