原　　料:鱼肉块2块、内脂豆腐一盒、大葱、郫县豆瓣酱（咖啡勺、小半勺）

    特　　色:暖身美味羹汤。

操　　作:1、鱼肉撒上香料和喜欢的味道，如：盐、胡椒、辣椒粉、或者炸鱼调味粉。

    2、锅热加油，煸香葱头。

    3、加入鱼排，两面煎黄。

    4、加入豆腐、加水、加豆瓣酱（不加也可）。

    5、汤烧开，小火再焖1刻钟，出锅前勾芡装盘，撒上葱花，即可。

    贴士：

    1、一碗热呼美味的鱼肉豆腐羹就做好了，大冷天，吃这样一碗羹汤，一小碗下去，已经浑身热了，说不出的爽快。

    2、本来只想烧白汤的，快要好的时候，实在没有忍住，出锅前愣是加了很小一勺郫县豆瓣酱，不过，这味道，真不是盖的。而且，此菜，做汤做菜均可，一个人的时候，就很方便。呼啦呼啦一碗白饭，配上一碗这样的汤，很OK了。

    3、吃鱼肉的时候，可以弄一小碟醋，蘸鱼肉吃，鱼肉羹汤里烧出的肉，特别的嫩，沾着醋吃，鱼肉简直可以和蟹肉媲美。

    主料

    鱼1条豆腐1块

    大葱葱白1根

    辅料

    水淀粉适量香菜1把

    酱油1勺橄榄油1勺

    盐

    鱼肉豆腐羹的做法步骤

    1. 鱼肉去骨切成肉糜2. 豆腐切丁，炸成金黄后加水煮开放入鱼糜。捣碎豆腐，煮15分钟。3. 水淀粉调好，加酱油，盐。倒入。出锅撒香菜。

    小贴士

    可撒点胡椒，但是别放醋，会掩盖鱼香。剩下的鱼骨可以熬汤代替水。