原材料：
【主料】：鱼肉200克、面粉150克
【配料】：豆腐80克
【调料】：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、料酒少许、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、高汤适量
制作步骤：
鱼肉去皮去鱼刺

鱼肉剁成蓉

葱姜蒜切细

豆腐捏碎放入鱼肉里

加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结

面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟

分成小剂子，擀成圆片

将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟

美味的鱼肉饼做好了

用料主料鱼肉200克辅料洋葱2大勺鸡蛋清适量调料食盐少许姜2片香菜1大勺胡椒粉少许植物油1大勺
香煎鱼肉饼的做法1.先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）
2.鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性

3.用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形
4.烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了