红烧鲨鱼的做法
红烧鲨鱼的制作 方法是什么？托朋友从外地带回来一些，可是不知道该怎么做。做法是什么啊？
2015/1/15 16:00:04提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：169
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主料
鲨鱼姜丝
辅料
姜丝葱
红辣椒酱油
红烧鲨鱼的做法步骤
1. 买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。2. 回来洗净后，厨房用纸擦干。3. 锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。4. 加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。5. 加盖焖煮8分钟，关火。6. 鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。
2015/1/15 16:00:52回答者：小艳
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食材主料鲨鱼辅料姜丝酱油葱红辣椒步骤1.买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。2.回来洗净后，厨房用纸擦干。3.锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。4.加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。5.加盖焖煮8分钟，关火。6.鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。小贴士1.购买鲨鱼，不要大，一斤多。
2.鲨鱼的皮是小贩事先去好的，这要看清楚。
3.鱼肉是新鲜的，很容易熟，不要煮太久。
4.喜欢鱼片，也可。同样煮法效果一样。
5.鲨鱼片如果做汤更好。
6.鲨鱼少骨，还适合老人小孩食用
2015/1/15 16:00:37回答者：小艳