酥炸小鱼的制作方法

酥炸小鱼的制作方法是什么?酥炸小鱼直接吃很好吃,以前还喝过酥炸小鱼汤。特别美、酥炸小鱼是怎么制作的啊

2015/1/15 14:32:50提问者:小艳 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:156
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  •     主料小鱼(适量)调料面粉(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)厨具炒锅

        1 小鱼洗好,沥干水分。

        2 用盐、姜丝、料酒腌半个小时。

        3 鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊。

        4 腌好的小鱼倒入面糊,让每条鱼都沾上面糊。

        5 油锅热油,四五成热时,下小鱼炸至金黄色。

        6 炸好的小鱼捞出沥油。

        7 再复炸一次,口感更好。

        8 控油装盘。

    2015/1/15 14:33:50回答者:小艳
  • 用料主料鲫鱼适量辅料鸡蛋2个面包屑适量调料食盐7克淀粉适量黄酒适量胡椒粉适量植物油适量
    酥炸小鱼的
    做法1.小鱼去头、内脏清洗干净,用盐、黄酒、胡椒粉腌制

    2.鸡蛋加淀粉拌成糊

    3.将鱼蘸满鸡蛋糊

    4.然后裹上面包屑

    5.裹好的码在盘子里

    6.油锅四五成热后,放入小鱼炸酥即可
    2015/1/15 14:33:33回答者:小艳