酥炸小鱼的制作方法
酥炸小鱼的制作方法是什么?酥炸小鱼直接吃很好吃,以前还喝过酥炸小鱼汤。特别美、酥炸小鱼是怎么制作的啊
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主料小鱼(适量)调料面粉(适量)鸡蛋(适量)淀粉(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)厨具炒锅
1 小鱼洗好,沥干水分。
2 用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
3 鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊。
4 腌好的小鱼倒入面糊,让每条鱼都沾上面糊。
5 油锅热油,四五成热时,下小鱼炸至金黄色。
6 炸好的小鱼捞出沥油。
7 再复炸一次,口感更好。
8 控油装盘。
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