黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，，补脾益胃，利水消肿，对、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”

    黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳。

    用料主料乌鳢1条辅料豆腐1块西红柿2个调料色拉油适量食盐适量味精少许姜适量蒜适量料酒适量香菜适量小葱少许胡椒粉适量白糖少许

    番茄黑鱼豆腐汤的做法1.黑鱼(乌鳢)去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片

    2.用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片

    3.豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡

    4.西红柿切块

    5.起油锅，爆香蒜末和姜末

    6.下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂

    7.添加热水煮开

    8.鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开

    9.继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味

    10.出锅前添加味精、葱花和香菜