主料

    黑鱼片250g胡萝卜半根

    青椒半个冬笋1个

    姜片少许葱段少许

    辅料

    盐少许鸡粉少许

    胡椒粉少许料酒少许

    生粉少许

    黑鱼片小炒的做法步骤

    1. 买回来的黑鱼片清洗干净2. 调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀3. 入冰箱冷藏腌制10分钟以上；4. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段5. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用6. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒7. 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软8. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐9. 出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

    小贴士

    我擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。

    原料：

    黑鱼片、胡萝卜半根、青椒半个、冬笋1个、姜片少许、葱段少许。

    调料：

    盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生粉。

    做法：

    1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

    2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

    3、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用；

    4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软；

    5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。