家常鲶鱼的做法
家常鲶鱼怎么做？平常很害怕杀鱼的也不知道鱼怎么做比较好吃，哪位清楚可以指教一下哦。谢谢
2015/1/15 10:40:56提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：152
我来回答:
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把鱼洗干净了，什么调料准备好了，比如：葱 姜 蒜 辣椒 切几片黄瓜片，大豆腐，料酒，白酒或者啤酒都可以，去腥，然后爆锅，放材料，先放水后放鱼，清炖，没过半鱼身就可以了，爱喝汤补补的话就多放汤，然后尝尝躺淡咸，按自己口味，好了就出锅9分熟也行，先 出鱼，摆上黄瓜片，然后上面浇汤，就可以吃了
2015/1/15 10:41:25回答者：小艳
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宰杀的时候先把鱼头敲打一下，以避免划手把鱼敲打晕后，抓住鱼头，在它的肚皮上划一刀，把内脏掏空、洗净再热油锅中爆香生姜片、以及蒜粒，倒入整条鱼入锅稍微煎一下在国内倒入水至漫过鱼头，接着放入几块白豆腐大火烧开后，继续滚10分钟下调味料，点一点香油出锅
2015/1/15 10:41:07回答者：小艳