原料：草鱼头1个、核桃仁 30克、首乌15克、天麻6克、植物油、姜、米酒、胡椒粉、盐。

    核桃鱼头汤的做法：

    1、核桃仁用开水浸泡，剥去薄皮备用。

    2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

    3、姜切片、葱切段备用。

    4、草鱼头去腮后洗净，擦干水分后，用煎锅煎至两面金黄。

    5、锂瓷砂锅中加入少许植物油，文火加热，放入姜、葱爆出香味，加入热水约2.5升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

    6、砂锅煮开后加少许米酒，转文火煲半小时，关火前加盐调味，食用时撒些胡椒粉即可。

    核桃鱼头汤的营养价值和功效：、平肝、。能健脑益智，止头晕，乌发，美容养颜。适用于用脑过度，头晕，，须发早白等。

    海鲜砂锅小贴士：

    一、鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3（较多的鱼为8-15），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。

    二、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。

    苹果核桃鲫鱼汤

    材料：鲫鱼1条，苹果150克，核桃仁50克

    调料：盐少许，姜片1克，葱段适量

    制作时间：100分钟

    苹果核桃鲫鱼汤的做法

    1、鲫鱼宰杀治净，斩成两段，下入热油锅稍煎；苹果洗净，去核切块；核桃仁洗净。

    2、煲内倒入适量清水，煮沸后加入鲫鱼，待水再次烧开后放入苹果、核桃仁、姜片、葱段。

    3、用中火煲至汤汁呈乳白色，加入盐调味即可。