多吃鱼，特别是多吃海鱼对人体有益。还把鱼看作是“益智食品”。这是由于海鱼中富含高度不饱和脂肪酸——DHA和EPA(鱼类中，以沙丁鱼、鲐鱼、青鱼的脂肪中。EPA含量)，它是有益于大脑的物质，对人的智力、记忆力和思维能力等有影响，并对降低血脂有一定作用。缺乏此种物质就会影响脑细胞膜的形成，并有可能引起脑细胞的死亡。

    人类大脑的65是由类脂质构成的，其中10为高度不饱和脂肪酸——DHA。有关专家认为DHA对人类大脑细胞特别是脑神经传导和突触的生长发育有着重要作用。实验表明：当机体摄入DHA量减少时，会导致记忆力和感觉力下降；当经常吃鱼，摄入足量DHA时，大脑中的DHA值就升高。由此可见，：DHA对活化大脑神经细胞、改善大脑功能、提高判断能力起着积极的作用。

    多吃鱼对妇女、婴幼儿、青少年以及中老年人尤为有益。

    姜橘鲫鱼汤

    材料：鲫鱼250克，生姜片30克，橘皮10克

    调料：胡椒3克，盐3克

    姜橘鲫鱼汤的做法

    1、将鲫鱼宰杀，去内脏，洗净。

    2、锅中加适量水，放入鲫鱼，用小火煨熟，加生姜片、橘皮，稍煨一会，再加胡椒末、食盐调味即可。