鲫鱼又名鲫瓜子、鲋鱼。鲫鱼含丰富蛋白质，并含钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B，、烟酸、维生素B12等成分，而脂肪、碳水化合物含量少。

    食疗药效

    ◆鱼肉中含很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量维生素A等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。

    ◆鲫鱼具有健脾、消肿、清热、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

    ◆鲫鱼对慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和作用。

    ◆鲫鱼可补气血，暖胃。

    鲫鱼枸杞汤

    材料：鲫鱼1尾，枸杞20克

    调料：盐、味精、醋、葱、姜、香菜各适量

    鲫鱼枸杞汤的做法

    1．将鲫鱼治净，在鱼身两侧切十字花刀；枸杞泡开，洗净备用。

    2．炒锅置火上，倒入水，放入葱、姜、枸杞烧沸，调入盐、醋，放入鲫鱼慢火炖至汤色乳白，调入味精，撒入香菜即可出锅。