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鱼汤的炖法

如何炖鱼汤呢？有没有简单的制作方法可以参考的啊？做好是可以做的好喝一点的，谢谢

2015/1/14 14:23:38提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：195
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  • 材料主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。做法锅里放油，烧热后，用铲推开
    放鲫鱼略煎一下
    煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
    盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
    调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。撒上葱花。鲜啊！
    2015/1/14 14:24:07回答者：小艳

  •     材料小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

        2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

    2015/1/14 14:23:50回答者：小艳

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