材料：黄花鱼肉100克、香菇4朵、胡萝卜半根、面粉1大匙、姜末适量、清水半碗

    调味料：沙茶油1大匙、沙茶酱1大匙、蚝油2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1小匙、

    料酒1大匙、糖1/2小匙

    1.香菇、胡萝卜切块后用搅拌器打成末，鱼肉打成泥状；

    2.把菜和肉混合，放姜末等调味料搅拌，腌制20分钟；

    3.锅内倒底油和一匙沙茶酱油，加入面粉煸炒，待面粉与油混合并且出小泡时，把腌制的鱼酱倒入翻炒；

    4.小火翻炒，避免不要糊锅，倒入半碗清水，待制锅内起大泡，炒成半干状，即可出锅。