原料

    草鱼尾部肉100克生菜100克鸡粉盐高汤各适量

    制法

    1将草鱼肉顶刀切夹刀片轻轻拍松入沸水中焯至变色捞出

    2生菜平垫在汤碗底将鱼片码在生菜上面

    3起锅下入高汤烧开加鸡粉盐随即倒入汤碗即可

    香港生菜鱼肉，又称生菜鱼肉汤，是香港街头小食之一，在1960年代至1980年代小贩流行的时代，由售卖碗仔翅的小贩兼售，当时部份食客甚至会将碗仔翅与生菜鱼肉混合进食。

    生菜鱼肉的主要材料为生菜丝、鲮鱼肉及清汤。做法是把鲮鱼肉加入生粉、虾米及葱花打至起胶，然后用筷子将鱼肉削进热汤内煮熟，鱼肉落入汤内会呈条状，把煮熟的鱼肉、汤及生菜丝混合便成，可加入麻油及胡椒粉调味。

    香港小吃生菜鱼肉，卡路里较一般小吃低，有美容美颜的效果，适合健康的爱美女性。

    生菜鱼肉汤：生菜鱼肉，又称生菜鱼肉汤，是香港街头小食之一，鲮鱼肉加入生粉、虾米及葱花打至起胶，然后用筷子将鱼肉削进热汤内煮熟，鱼肉落入汤内会呈条状，把煮熟的鱼肉、汤及生菜丝混合便成，可加入麻油及胡椒粉调味。