主料小鱼干(300g)调料蒜瓣(3个)姜(50g)红辣椒(3个)花椒(10粒)油(适量)盐(适量)酱油(少许)料酒(少许)厨具炒锅

    1 小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。

    2 红椒切段，姜，蒜都切成末。

    3 锅底放油，撒入花椒，小火爆香。

    4 加入蒜和姜小火爆香。

    5 加入小鱼干翻炒均匀。

    6 加入红辣椒翻炒均匀。

    7 放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

    食材主料干鱼150g辅料油适量花椒适量大料适量姜适量干红椒适量步骤1.干鱼洗净2.干红椒切丝3.姜切条4.准备麻椒大料5.锅中放底油，放入麻椒大料，炸出香味6.加姜条7.加干鱼8.加入干椒丝，炒至鱼肉干酥小贴士可以加一点糖，去腥。