黄焖鱼片的做法
黄焖鱼片的制作方法是什么？有什么技巧吗？很好奇别人是怎么做的味道那么好。请教一下各位怎么做
2015/1/14 9:40:28提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：155
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材料 ：新鲜草鱼片
辅料：西兰花 胡萝卜 （蒜末+姜末）少许忘记拍了
佐料：生抽 老抽 盐 糖 料酒 香油
做法 ：
1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右
2、胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈）
3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿）
4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起
5、用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀
6、除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开
7、转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可
2015/1/14 9:41:33回答者：小艳
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黄焖鱼片
材料：新鲜草鱼片
辅料：西兰花、胡萝卜（蒜末+姜末）少许忘记拍了
佐料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油
黄焖鱼片的做法
1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右
2、胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈）
3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿）
4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起
5、用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀
6、除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开
7、转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可
舞语：炸鱼时候一定要热锅热油，这样不会糊锅
2015/1/14 9:40:56回答者：小艳