1.主料黄花鱼(两条)调料芦笋(四根)葱(两根)姜(一块)蒜(五瓣)八角(一个)五香粉(一点五茶匙)盐(一点五茶匙)生抽(两汤匙)料酒(两汤匙)白糖(半茶匙)厨具炒锅

    2 黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。

    3 黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。

    4 沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

    5 好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。

    6 锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

    7 放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。

    8 炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。

    9 大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。