山药鲫鱼汤的做法食材：

    野生鲫鱼(200g)，温县铁棍山药(2根)，调料生姜(适量)，盐(适量)，植物油(适量)

    山药鲫鱼汤的做法步骤：

    1.鲫鱼去鳞去腮去肚洗净

    2.山药去皮洗净切厚片，浸人清水中

    3.锅里油热，放下鲫鱼两面煎透

    4.放适量清水，加料酒，葱，姜

    5.大火煮开，中火20分钟。

    6.放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟.

    7.加盐煮1分钟。

    8.加胡椒粉，加葱花即可

    在这里，有几条小诀窍是小编需要告诉大家的哦：

    1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白

    2.水一次加满，如果中途添水的话，会影响鱼汤的味道。

    山药和鲫鱼都是一道营养价值非常丰富的食物。山药的作用也是很多的，山药不仅能够健脾胃还可以帮助消化呢，特别是对于小孩子来说，是非常好的一道消食片哦。在古代，山药只有皇室里面的达官贵人才能够吃得到的，不像现在，山药的产量高了，人人都能够吃到山药。

    鲫鱼是生长在水里的，它的营养价值也不赖。鲫鱼不仅对人的肝有保护的作用，而且多吃鲫鱼还对脑有好处的，所以，很多人都说，多吃鱼的人很聪明，是因为鲫鱼有健脑和益智的功效的。

    山药的功效：

    健脾益胃助消化

    有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

    滋肾益精

    强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。